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- 葡萄酒的鉴别方法109阅读 2020-01-08 15:57:23
- 酒的制作过程所包含的各种工艺107阅读 2020-01-08 15:56:11
- 说说关于酒的妙用111阅读 2020-01-08 15:54:27
- 简单谈谈白酒香味成分有哪些76阅读 2020-01-08 15:52:35
- 浅述如何分辨干邑酒80阅读 2020-01-08 15:51:03
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葡萄酒的鉴别方法
2020-01-08 15:57:23 浏览次数：109
为了品尝出葡萄酒最美的味道，在品尝时：首先要观色，将酒对着光，观察酒的颜色，偏紫的通常带有更丰富的果味,质量更佳;陈年红酒颜色通常偏棕色或暗红色，并带有橡木的芬...
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酒的制作过程所包含的各种工艺
2020-01-08 15:56:11 浏览次数：107
酒的制作过程所包含的各种工艺: 酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，东莞洋酒回收讲述是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液...
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说说关于酒的妙用
2020-01-08 15:54:27 浏览次数：111
酒的妙用:1、酱油中加点白酒，可以防霉。2、在炒黄豆芽时，锅中先放少量的黄酒，然后再放盐，这样可以除去黄豆芽的姓味。3、衣服上粘有泡泡糖渍，可用酒精擦除。4、洗...
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简单谈谈白酒香味成分有哪些
2020-01-08 15:52:35 浏览次数：76
白酒香味成分种类有：醇类、酯类、酸类、醛酮类化合物、缩醛类、芳香族化合物、含氮化台物和呋喃化合物等。东莞烟酒回收醇类除乙醇外，最主要的是异戊醇、异丁醇和正丙醇，...
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浅述如何分辨干邑酒
2020-01-08 15:51:03 浏览次数：80
洋酒酒瓶身上必须加贴有中文标签，标明产品名称、产地、净含量、酒精度、进口商或经销商名称地址等信息。可向销售单位索要产品入境检验时取得的卫生证书进行核对。真品标签...
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洋酒怎么分类？
2020-01-08 15:49:55 浏览次数：43
国外蒸馏酒（简称洋酒）按制造原料可分为白兰地（brandy）、威士忌（whisky）和兰姆酒（rum）。白兰地以葡萄为原料，若以其它水果为原料制成的蒸馏酒，则在...
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洋酒的介绍
2020-01-08 15:47:58 浏览次数：40
洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……不同酒精含量的酒水品种。酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，...
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白酒是世界七大蒸馏酒之一
2020-01-08 15:46:49 浏览次数：42
白酒，是中国特有的一种蒸馏酒，是世界七大蒸馏酒之一。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正...
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关于红酒的分类及成分
2020-01-08 15:45:31 浏览次数：44
红酒（Redwine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为...
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解释洋酒相关知识
2020-01-08 15:44:10 浏览次数：31
大家都知道，发酵作用是所有酒类的工艺基础。它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇和二氧化碳。我们所说的“酒”，就是一种含有乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在...
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茅台酒为何要自带两个酒杯
2020-01-05 20:20:56 浏览次数：43
喜欢喝酒的人知道一些酒文化,特别是在假期。许多人拿出茅台来招待一些亲戚和朋友。白酒文化也以茅台酒而闻名。无论是包装,款式还是口味,它都比其他酒更好。通常每个喝茅...
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茅台酒的工艺流程及要求
2020-01-05 20:19:46 浏览次数：40
（1）制曲：小麦经破碎，加入母曲和水制成曲胚，用稻草间隔入仓发酵40天后拆曲，贮存6个月后投入制酒生产。（2）制酒：①投料阶段：重阳开始分2次投料，即下沙和造沙...
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中国白酒的分类
2020-01-05 20:16:20 浏览次数：39
1 按生产工艺分：固态法白酒、半固态法白酒、液态法白酒。固态法白酒：即采用固态糖化、固态发酵及固态蒸馏的传统工艺酿造成的白酒。浓香型大曲酒采用此种工艺...
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茅台酒鉴定和防伪知识
2020-01-05 20:15:05 浏览次数：43
一：消协提供的鉴定和防伪方法：商标识别贵州茅台酒商标表面光滑、平整，字体颜色和图案清晰，而假冒产品则较为粗糙，选购时，请认准“贵州茅台酒股份有限公司出品”、“贵...
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老酒收藏热的意义和价值趋势
2020-01-05 20:13:47 浏览次数：49
一、白酒文化干年流传是中国特有的酒文化传承，民族的就是世界的，放眼全球艺术品收藏领域最主流受追捧的无一不是中国的艺术品身影；中国的书画文化，瓷文化，玉文化，青铜...
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